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美国研究:明亮环境中用餐更健康
发布日期:2016-6-3

    来源:京华时报
     外出就餐时面对一众美食难免吃多,耽误减肥大计。但如果你挑选比较明亮的地方用餐,对美食诱惑的抵抗力能强一些,这是美国南佛罗里达大学一项研究的发现。
  研究人员在4家餐馆调查了160名顾客的用餐情况,这些顾客中一半在光线充足的环境中就餐,另一半在光线昏暗的环境中就餐。研究人员发现,前一组顾客更爱点鱼、蔬菜等热量相对低的食物。根据销售记录计算,后一组顾客点的食物热量比前一组多39%。研究人员随后让700名大学生在或明或暗的屋子中用餐,同样发现在较暗屋子中用餐容易进食更多热量。研究人员据此得出结论,在明亮环境中用餐更容易做出健康选择,这可能是因为这种环境更能让人保持清醒。研究人员之一布赖恩•万辛克说,在昏暗环境中用餐其实也有好处,可以让人放慢进食速度,细嚼慢咽。